LLOC DE TREBALL

 

AJUDANT DE CUINER/A D'ALIMENTACIÓ VIVA, BASADA EN PLANTES i ECOLÒGICA (ECO LIVING RAW FOOD). 

 

MISSIÓ 

 

 

 Ajudar amb la producció, venda i servei dels plats de la cuina viva del Bionèctar. 

 

FUNCIONS

  

  1. Ajudar a produïr les elaboracions culinàries, partint de les instruccions de la cuinera i/o la xef del restaurant Bionèctar. 

  2. Produïr les elaboracions per a la venda a la botiga a partir de les receptes i instruccions de la cuinera: crackers i xips deshidratats, barretes i pastissos crudivegans, etc.

  3. Servei i atenció al client de l'espai gastronòmic i botiga.

  4. Manteniment i neteja de la cuina, restaurant i botiga.

 

PERFIL PROFESSIONAL I PERSONAL

 Coneixements necessaris: 

  • Alimentació viva (raw/crudivegana) i preferiblement també higienista o vitalista.
  • Característiques dels aliments de la Terra.
  • Agricultura ecològica de temporada, plantes i flors.
  • Tècniques culinàries de l'alimentació viva.
  • Normes de manipulació i conservació dels aliments.
  • Tècniques de preparació d'aliments vius, deshidratació, presentació i servei del plat.
  • Característiques, funcionament i manteniment de tots els estris, aparells i maquinària de cuina viva.
  • Normes d'higiene a la cuina i ús dels productes ecològics de neteja.

 

Estil de vida personal:

    • De consciència ecològica.
    • Vegetarià, amb un estil de vida saludable. Això inclou no fumar, no beure alcohol, no prendre medicaments ni drogues. Això és clau per mantenir les qualitats organolèptiques i d'ecologia corporal i emocional que requereix la cuina viva i ecològica del Bionèctar.
    • Bon estat de salut.

 

 Experiència requerida:

  • Experiència en cuina saludable, a nivell de restauració o càtering.
PERFIL COMPETENCIAL

 

Capacitats i habilitats:

    • Qualitats culinàries i organolèptiques.
    • Creativitat i bon gust estètic per muntar els plats.
    • Màxima higiene i gran sentit de la netedat i de l'ordre.
    • Capacitat d'organització i planificació. Bona gestió dels càlculs.
    • Tenir un bon control dels processos que es gestionen i el seu seguiment, tant dels processos i com dels resultats.
    • Rapidesa
    • Capacitat d'iniciativa i presa de decisions.
    • Que li agradi i se senti a gust treballant en equip.
    • Tolerància a la pressió: capacitat per treballar amb eficàcia en situacions de pressió per lliuraments a hores de serveis concretes o estrés generat per pics de feina puntuals. 
    • Saber reaccionar davant de situacions imprevistes o acumulacions de feina.
    • Capacitat de resoldre els conflictes i cercar solucions que satisfacin totes les parts implicades.
    • Comunicació i bones relacions interpersonals.
    • Responsabilitat, sensibilitat, transparència i honestedat.
    • Alegria i positivitat.

 

Formació requerida:

  • Formació en cuina per una Escola de Cuina Saludable o Formació d'Hostaleria amb formació complemetària d'alimentació viva, preferiblement Màster d'Alimentació Conscient i Eco-Xef de Cuina Viva de l'escola Crudivegània.
 
CONTRACTE/ HORARI

 

  • Contracte laboral de jornada completa, en un torn que està per definir dins de l'horari de 8:30 a 20.30, de dilluns a divendres i divendres fins les 23h. També es treballa algun dissabte o festiu l'any (molt puntual). 

  • Període de prova d'1 mes.

  • Contracte inicial d'1 any i després, indefinit.

  • Incorporació mitjans de setembre de 2018.

QUÈ T'OFERIM?

 

 

  • Un sou just. Durant el primer any, partim de la retribució econòmica que marca el conveni corresponent vigent i després s'ajustarà a l'alça segons les habilitats i el rendiment de la persona que ocupa el lloc de treball. 

  • Possible promoció a cuiner/a l'any que ve.

  • Treballar en un ambient ecològic, saludable, harmoniós, alegre i amb horaris i equip humà també saludables.

  • Formació en cuina crudivegana.

  • Bonificació en els plats del restaurant.

LLOC DE TREBALL

 Girona.

T'INTERESSA?

 

Envia el teu currículum vitae complet, on hi consti:

  • el teu perfil formatiu, professional i competencial
  • una descripció del teu estil de vida
  • explica per què vols ocupar aquest lloc de treball
  • inclou quin és el sou que consideres just i que et farà sentir ben pagat/da per a aquest lloc de treball.
  • una imatge recent
a:  Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.