Croquetes

 

Croquetes de pipes, fajol germinat i pastanaga al curri

 
Un plat molt equilibrat quant a carbohidrats, proteïna i greixos i que ens ajuda a tenir una bona salut intestinal, gràcies a les pipes de carbassa i la pastanaga. A més, és un dels plats vegetals més proteics, ja que les pipes de carbassa junt amb les de girasol ens aporten tota la cadena completa d'aminoàcids, àcids grassos essencials, vitamines del grup B, vitamina E i minerals, sobretot seleni, zinc, potassi, fosfor, calci, ferro i magnesi.
El gra de fajol conté un 70% de carbohidrats i fibra. També vitamines del grup B, zinc magnesi i potassi.
 
Delicioses!